Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 05 Февраль 2026

Просмотров: 1644

Омлет в кастрюле на пару

Ингредиенты:

• яйца - 5 шт.;
• молоко - 300 мл;
• соль - 0,5 ч. л.

Рецепт

В мерный стакан поместить разбитые яйца. Какой примерный объём яиц получится в миллилитрах, столько нужно будет добавить молока. У меня 300 миллилитров яиц и соответственно нужно добавить 300 миллилитров молока.

В глубокую миску влить яйца, сюда же добавить соль.

Взбить яйца вилкой.

Влить молоко.

Перемешать яично-молочную массу вилкой до однородности.

Влить получившуюся омлетную массу в глубокую миску. Миска должна быть такого размера, чтобы она могла полностью поместиться в кастрюлю, которую будете ставить на огонь. Омлетная масса должна быть ниже краёв миски на 4-5 сантиметров (омлет хорошо увеличивается в объёме в процессе приготовления).

В кастрюлю влить воду комнатной температуры. Если вы не уверены, что у вас кастрюля с достаточно толстым дном, тогда на дно положите тряпочку (или полотенце), сложенную в 2-3 раза. Поставить в кастрюлю миску с омлетной массой. Вода должна быть на уровне половины миски. Накрыть кастрюлю крышкой. Довести воду до кипения, убавить огонь до минимума и готовить омлет на пару 25 минут. 

Омлет поднимется и станет плотным.

Готовый омлет достать из кастрюли, слегка остудить и перевернуть на тарелку.

А вот таким в разрезе получается омлет, приготовленный в кастрюле на пару. Это нежное, вкусное блюдо отлично насытит и вас, и ваших близких!

Паровой омлет с творогом (в кастрюле)

Ингредиенты:

• Продукты (на 2 порции)
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 100 мл
• Творог - 200 г
• Соль - 2 щепотки

Рецепт

Масло сливочное (для подготовки формы) - 1 ч. ложка

В миску разбейте яйца и всыпьте соль.

Вилкой или венчиком взболтайте яйца.

Добавьте творог.

​​​​​​​Вилочкой перемешайте творог с яичной смесью, стараясь тщательно разминать комочки творога.

​​​​​​​Влейте молоко. 

Перемешайте.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Твердый сыр — 50 г
• Соль — щепотка

Рецепт

1. Яйца помойте, разбейте и влейте содержимое в глубокую емкость, в которой будете готовить омлет.

2. К яйцам добавьте щепотку соли и венчиком перемешайте. Взбивать не нужно, достаточно только разболтать.

3. Следом налейте сметану и снова вымешайте продукты до однородности.

​​​​​​​4. Сыр натрите на средней терке и добавьте в яично-сметанную массу.

​​​​​​​5. Вымешайте составляющие, чтобы сыр равномерно распределился.

6. Далее сделайте паровую конструкцию. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. В дуршлаг поставьте емкость с яично-сырной массой и установите на кастрюлю с кипящей водой. Следите, чтобы кипения воды не соприкасалось с дном дуршлага. Закройте продукты крышкой и варите на пару около 10 минут. Если у вас имеется специальная пароварка, можете омлет сделать в ней.

7. Когда омлет будет готов, подавайте его к столу в сеже приготовленном горячем виде. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Проколите ею омлет, она должна быть сухой. Такой омлет удобно готовить на завтрак для всей семьи.

Рецепты блинов на Масленицу по дням недели     

О блинах и икре на Руси

Блинный торт - просто и вкусно

На масленицу печем галеты помимо блинов

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 25 Январь 2026

Просмотров: 2055

https://aif.ru/health/food/5_kusochkov_v_den_vrach_rasskazala_pochemu_ne_stoit_otkazyvatsya_ot_hleba

Взрослый человек в нашей стране в среднем съедает 250-350 г хлеба в сутки, из этого количества на ржаной приходится около трети. Некоторые считают, что любое горячее блюдо надо есть с хлебом, а иначе не наешься. И в этой привычке нет ничего плохого. Ржаной хлеб — источник многих незаменимых пищевых веществ: растительного белка, клетчатки, витаминов, микроэлементов.

Сколько нужно есть хлеба и что будет, если от него совсем отказаться? Об этом aif.ru рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.

Сколько нужно хлеба?

Суточная норма ржаного хлеба — 300 г, это 5 кусочков. Что это дает? Больше трети суточной нормы витаминов В1, Е, магния, фосфора. Железа в ржаном хлебе больше, чем в яблоках или говядине — 78% от рекомендуемой суточной нормы в тех же 5 кусочках. А присутствие фолиевой кислоты помогает железу лучше усваиваться. Плюс витамины В2 (15% от суточной нормы), РР (12%), кальций (12%).

Всего в 100 г ржаного хлеба (два кусочка) содержится 30-35 мг селена — более 50% суточной потребности.

В ржаной муке выше, чем в пшеничной, содержание незаменимых аминокислот (лизин, валин, треонин, фенилаланин).

Также рожь богата биологически активными веществами (фенолы, лигнаны, стерины и др.) и органическими кислотами. Последних в 100 г хлеба столько же, сколько в целом яблоке. Органические кислоты необходимы для развития полезной микробиоты и снижения риска развития дисбиотических процессов в кишечнике.

Ржаной хлеб изготавливается на заквасках. Они способствуют активации ферментов, расщепляющих соли фитиновой кислоты, что увеличивает биодоступность железа, цинка, калия и других минеральных веществ.

Какой хлеб полезнее?

По большей части витамины и минеральные вещества содержатся в оболочке зерна. Поэтому полезность хлеба для здоровья зависит не только от злака, но и от помола. Чем мельче помол, тем меньше ценности. Например, в хлебе из рафинированной муки 0,05 мг железа, а в хлебе из цельной почти в сто раз больше — 4,9 мг.
Можно ли потолстеть от хлеба?

Это возможно, если увлекаться белым хлебом и булочками. Во-первых, за счёт большей калорийности. В ржаном хлебе около 200 ккал в 100 г, что на 40-60 ккал меньше, чем в 100 г пшеничного. Во-вторых, белый хлеб косвенно влияет на набор веса, стимулируя аппетит. Когда вы едите белый хлеб, происходит быстрый выброс инсулина: сахар в крови резко растет, затем столь же резко падает, и вы снова чувствуете голод.

Ржаной хлеб, напротив, можно есть тем, кто следит за своим весом либо худеет, а также диабетикам, так как в нем много клетчатки, надолго сохраняющей чувство сытости, что позволяет не переедать. Кроме того, употребление ржаного хлеба не способствует резкому повышению уровня глюкозы в крови. 

Что будет, если совсем не есть хлеб?

Ниже работоспособность, в том числе умственная, и выше усталость.

Ржаной хлеб — источник витамина B1, когда его не хватает, человек становится раздражительным, быстрее устает, у него возникает мышечная слабость. Витамин РР (ниацин) в хлебе необходим для работы мозга, а дефицит витамина B2 может привести к нарушениям зрения.
Меньше энергии. Хлеб — источник углеводов. Если вы занимаетесь спортом, то небольшой кусочек хлеба за 30-40 минут до тренировки поможет сохранить выносливость.

Хуже иммунитет. В хлебе есть витамин В9 (фолиевая кислота), который незаменим для роста, кроветворения, иммунитета. Фолиевая кислота обеспечивает нормальную работу нервной системы, участвует в обновлении клеток организма. Особенно необходима беременным женщинам.

Какой самый полезный? Все о видах, калорийности, составе и хранении хлеба

Что будет, если от него совсем отказаться? Нарушится работа кишечника. В ржаном хлебе 19-22% пищевых волокон, что больше, чем в других зерновых культурах. Пищевые волокна поддерживают необходимый состав кишечной микрофлоры. Однако, если съесть хлеба слишком много, можно спровоцировать вздутие живота. Если употреблять хлеб в нужном количестве, он, наоборот, помогает пищеварению.

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Деревенский хлеб, Домашний хлеб, Чиабатта (хлеб без замеса) в домашних условиях

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 05 Февраль 2026

Просмотров: 1630

Есть немало примеров святых отцов, в прошлом занимавшихся бизнесом (Памятник преподобному Иосифу Волоцкому в Волоколамске, Во дворе Гостинки открыли памятник святому Серафиму Вырицкому  Святые покровители помогающие в бизнесе,Икона "Мученик Иоа́нн Новый, Янинский" ,Деловые клубы землячеств выбрали своим святым покровителем пророка Моисея, Икона святых покровителей предпринимателей, Мученик Сергий Бородавкин и исповедник Иоанн Летников, Праведный Василий Павлово-Посадский ). Но бывают и другие примеры. Смотрите на письмо, опубликованное ниже...

 

Прихожане семейного храма генералиссимуса А.В. Суворова во имя прп. Феодора Студита у Никитских ворот города Москвы направили Московским суворовцам коллективное обращение, в котором они сердечно просят защитить Суворовский храм от уничтожения, осквернения и святотатства.

Об этом вопиющем безобразии  уже написала «Русская народная линия» в своей статье «В Москве у храма Феодора Студита готовится святотатство»:  https://t.me/MCCVU/17079.

Однако, выясняются более «интересные» подробности. Прилегающая к храму территория, которая исторически (до октябрьского переворота 1917 года) являлась  территорией храма и на которой захоронены члены семьи Суворовых, уже в течение 20 лет является местом повышенного интереса «не очень добросовестных арендаторов и владельцев», постоянно желающих осквернить память А.В. Суворова и построить на этом месте какую-нибудь «бизнес-штуковину».

А во время возникающих споров и судебных процессов по поводу принадлежности спорной территории, эти «не очень добросовестные владельцы» угрожали расправой над предыдущими настоятелями и активистами Суворовского храма.

Московские суворовцы обращаются ко всем суворовцам, нахимовцам, кадетам, общественным и государственным организациям России, ко всем, кому дорог наш дорогой генералиссимус А.В. Суворов, принять личное деятельное участие в защите семейного Суворовского храма во имя прп. Феодора Студита у Никитских ворот города Москвы.

В преддверии 300-летия со дня рождения А.В. Суворова, празднование которого утвердил Верховный Главнокомандующий ВС РФ В.В. Путин в 2030 году, у каждого из нас есть два пути – стать Суворовским воином-защитником или как крыса, отсидеться в кустах.

Крик души прихожан Суворовского храма прилагаем: https://cloud.mail.ru/public/18pX/GXp4rEeSx

С уважением и надеждой,
Московские суворовцы

 «Б-52» вместо «Ф-10»

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 20 Январь 2026

Просмотров: 1693

Узбекский "Ханум" c картофелем

Ингредиенты:

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Вода — 300 мл
• Картофель (1 кг) — 1000 г
• Лук репчатый — 7 шт
• Зира — 1 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Томатная паста (Или 2 свежих помидора) — 3 ст. л.
• Зелень (По желанию для декора) — по вкусу
• Яйцо куриное — 1 шт

Рецепт

Приготовление теста:

В миску добавьте муку, яйцо и растительное масло. Добавьте соль (1/2 ч. л), хорошо перемешайте. Влейте воду (100 мл.), сначала перемешайте ложкой, затем замесите руками, пока тесто не станет однородным и без комочков.

Приготовление начинки:

Нарежьте мелко лук (3 шт) и картофель соломкой.В отдельной миске соедините картофель, лук, соль (1 ст. л), зиру и чёрный перец. Тщательно перемешайте руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Сборка рулетов:

Разделите тесто на 4 части и каждую раскатайте до толщины 2-3 мм.

Смажьте раскатанное тесто растительным маслом и равномерно распределите начинку.

Сверните каждый пласт с начинкой в рулет.

Готовка на пару:

Смажьте секции пароварки растительным маслом. Поставьте на огонь пароварку с водой. Поместите каждый рулет в пароварку.

Когда вода закипит, установите все секции пароварки, накройте крышкой и готовьте на пару 45 минут.

Приготовление соуса:

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук (3 шт) до мягкости. Добавьте томатную пасту или свежие помидоры и продолжайте жарить Влейте воду (1 стакан), добавьте специи по вкусу и готовьте, пока соус не приобретёт золотистый оттенок.

Подача:

Когда рулеты будут готовы, выньте их и нарежьте на кусочки. Выложите на тарелку, полейте соусом и украсьте нарезанным луком (1 шт.) сверху. По желанию можно посыпать сверху мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Узбекское блюдо "Ханум"  с мясом

Ингредиенты:

Рецепт

Тесто готовим так же как на пельмени, только не добавляем в него яйца. В воду положить соль, влить масло. Насыпаем в него просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и отложить, пока будем готовить начинку. 

Лук и картофель вымыть и почистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Картофель можно нарезать мелким кубиком или натереть на терке, чтобы удобно было разложить на тесте. После этого раскатать тесто в очень тонкий пласт.

Смазать лист растительным маслом. Выложить на тесто лук, мясной фарш и картофель. Насыпать на начинку по вкусу соль и специи. Обычно используют кинзу и зиру. Завернуть тесто с начинкой в рулет. 

Для приготовления этого блюда вам понадобится мантышница. Можно сварить рулет в пароварке. Листы смазать маслом и выложить каждый рулет на отдельный лист мантышницы. 

Из этого количества продуктов получится 4 рулета. Варится ханум примерно 45-50 минут. 

Приготовим для ханума поджарку. Лук и перец нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и потушить на маленьком огне минут 10. 

"Ханум" с овощами

(на 2 рулета)

Для теста:

• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 200 мл
• Мука - 500 г
• Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

• Картофель - 2 шт.
• Цуккини - 2 шт.
• Капуста - примерно 300-400 г<
• Перец болгарский - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1/2 шт.
• Йогурт или сметана - 100-150 мл
• Соль
• Перец

Рецепт

Для начала замешиваем тесто: яйцо разболтать и смешать с водой, добавить соль, постепенно всыпать муку и замесить крутое тесто. Даем тесту отдохнуть полчасика и тем временем займемся начинкой.
Все овощи вымыть, очистить и нарезать маленьким кубиком. Смешать, посолить и добавить йогурт или сметану (для сочности). Можно добавить черный перец или другие специи по вашему вкусу.
Тесто разделить на 2 части. Сначала раскатываем одну часть тонким пластом. Выкладываем половину начинки, разравниваем.

Аккуратненько сворачиваем рулетом. Защипываем края.

Плотно закрыть крышкой и варить на пару около 40 минут.

Подавать "ханум" с соусом по вашему вкусу! Мне очень нравится соус из греческого йогурта с натертым огурчиком, чесноком и укропом.
Приятного аппетита!!!

Пироги на поминальном столе

Троицкий пирог, каравайцы и голуби

Новогодний греческий пирог "Василопита"

Тыквенный пирог или запеканка...

Баница с тыквой, постный пирог с пекинской капустой, постные вареники и блины

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"