ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ

Игра Паломник

Православный
геймер
для ВАС

Православные
мультфипьмы
для ВАС

Комиссия Русской Православной Церкви по развитию паломничества и принесению святынь
Поездки по всему Миру Поездки на Афон Паломничество на теплоходе

Продукция монастырских подворий

Накануне экзаменов
Новый Год в кругу семьи

Воскресные школы, православные гимназии Москвы и Московской области

Благотворительные акции

Православные песнопения в исполнении монастырских хоров

Молитвы живущих в супружестве

Ко дню памяти Патриарха Алексия II

Агентство религиозной информации "Благовест"

Удачного путешествия

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Молитвы на Лето Господне

Молитвы для земледельцев




Banners

Читайте Евангелие, закон Божий, адреса храмов,
правильно готовьтесь к исповеди и причастию

Интернет-паломничество

Великая Лавра Афон
Великая Лавра Афон
Изображение взято по ссылке
http://ic.pics.livejournal.com/
irnella/66734384/
1599716/1599716_original.jpg

Cсылки для перехода на сайты с записями церковных служб или с веб-камерами, транслирующими сами службы, 3-D туры по храмам и монастырям.
Читать о Великой Лавре




Blue Flower

22.02.2023, 02:54, "Московские суворовцы" < Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. >:

В этом году день Защитника Отечества мы встречаем в суровое военное время, впервые после Победы в Великой Отечественной войне.

Теперь у каждого свой фронт - боевой или тыловой. Стал воином - идешь на бой с супостатом, остался в тылу - трудишься на предприятии для фронта, доставляешь гуманитарную помощь или ухаживаешь за раненными. Другого не дано.

Защита Отечества - наш священный долг и обязанность. Любящий свою Родину достойно служит ей верой и правдой в мирное и военное время, в радости и горести, не щадя своих сил и самой жизни.

У нас практически каждая семья связана с армией, с традициями, идеями и ценностями военного патриотизма, что доказано самой историей становления, развития и укрепления России. Наши талантливые полководцы и отважные бойцы всегда отставили свою Родину и не раз спасали окружающий нас мир от завоевателей.

23 февраля - это праздник всех, кто храня верность Присяге и не щадя своей жизни, защищал Матушку-Русь, Российскую Империю, Советский Союз и сегодня стоит страже России, сражаясь с нацистами всего западного мира.

Это день чествования всех, кто по примеру Кузьмы Минина и Дмитрия Пожарского готов встать на защиту своего Отечества и уверенно громить супостата по примеру генералиссимуса Александра Васильевича Суворова.

Это праздник всех наших близких и родных, которые делят с воинами все тяготы и лишения ратной службы, и поддерживают в трудную минуту.

Дорогие братья и сестры! От всей души поздравляем вас с Днем защитника Отечества и 105-й годовщиной Советской Армии и Военно-Морского Флота!

Желаем вам и вашим близким крепкого здравия, благополучия в семьях, веры, добра, мужества, находчивости, суворовской мудрости и отваги, уверенных побед на всех фронтах и Божией помощи во всех ваших праведных трудах!

С глубоким уважением,
Московские суворовцы

Суворовская помощь: https://t.me/MCCVU/2503

Слава предков и Благодарность потомков

АЛЕКСАНДР СУВОРОВ: «ПОМИЛУЙ БОГ, МЫ РУССКИЕ!»

 Суворовский ответ фальсификаторам русской истории

«Все для фронта, все для победы!»

Киш с яйцами

Это открытое песочное тесто, которое готовится с различными начинками. Вот один из вариантов, который готовится с тушеной капустой, грибами и яйцом.

Ингредиенты:

  • 260 г муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст.л. сметаны;
  • щепотка соли.
Начинка: 
  • 200 г капусты;
  • 200 г шампиньонов или других грибов;
  • 1 луковица;
  • 3 вареных яйца;
  • масло для жарки;
  • соль и специи.

Рецепт:

Капусту мелко нашинковать, лук нарезать полукольцами, грибы нарезать ломтиками. Разогрейте растительное масло в сковороде. Сначала бросьте лук и обжарьте его. Затем добавьте грибы, жарьте, пока не испарится лишняя жидкость. Затем добавьте нашинкованную капусту. Тушите на медленном огне до готовности овощей. Посолите и приправьте по вкусу. Оставьте остывать.
Приготовьте тесто. Соедините холодное сливочное масло и муку до образования крошек. Это удобно делать в кухонном комбайне, но вы также можете измельчить масло и муку вручную. Добавьте щепотку соли, сырое яйцо и сметану. Смешайте вместе и соберите в шар. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите в течение часа.
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте на пекарской бумаге до толщины 2-3 мм. Если охлажденное тесто трескается при раскатывании, нужно дать ему немного нагреться в течение 2- минут и перенести в форму при помощи пекарской бумаги. Выложите остывшее масло в форму, сделав бортики высотой 2 см. Разложите капустно-грибную начинку. Взбейте яйца со сметаной и смешайте с тертым сыром. Вылейте эту смесь поверх начинки. Очистите вареные яйца, разрежьте на половинки и выложите на поверхность пирога, слегка вдавливая их в начинку. Выпекайте при температуре 200 градусов около 40 минут.
 

Заливной пирог в мультиварке

Очень удобно выпекать пироги не в духовке, а в мультиварке. Благодаря этому устройству, выпечка получается восхитительной, пироги прекрасно пропекаются и не подгорают. Тесто замесим с добавлением майонеза.

Ингредиенты:

  • 6-7 ст.л. муки;
  • 250 г майонеза;
  • 250 г сметаны;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 200 г белокочанной капусты;
  • 200 г вешенок или шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 ст.л. томатного соуса;
  • масло для жарки;
  • соль и специи.

Рецепт:

Приготовьте тесто, смешав майонез, сметану и сырые яйца. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Взбейте миксером или вручную. Постепенно добавляйте муку, пока не получится вязкое тесто, похожее по густоте на сметану.
Обжарьте нарезанный лук и тертую морковь в масле. Добавьте нарезанные вешенки и обжарьте. Добавьте нашинкованную капусту к грибам и тушите все вместе до мягкости. Затем добавьте в начинку соль и приправы.
Совет! Начинку можно приготовить на сковороде или в мультиварке, в последнем случае выберите режим “жарка” или “выпечка”.
Смешайте жидкое тесто и начинку, вылейте эту смесь в смазанную жиром миску. Готовьте в режиме выпечки в течение 40 минут. Затем аккуратно переверните пирог, используя пластиковую корзину для пароварки. И выпекайте пирог еще 20-30 минут в том же режиме.
 

Открытый пирог с сыром и яйцом

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 200 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Вода – 4 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Сыр твердый – 100 г
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Йогурт греческий – 2 ст.л.
  • Лук зеленый – пучок
  • Соль – по вкусу
Дополнительно:
  • Желток – 1 шт.
  • Кунжут – по вкусу

 Рецепт

Муку, сливочное масло и соль перетереть в крошку. Влить холодную воду и быстро замесить однородное тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут. 
Подготовим ингредиенты для начинки пирога.
Сыр натереть на мелкой терке. Яйца (3 шт.) сварить вкрутую и мелко порезать. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, сыр, греческий йогурт, сырое яйцо, соль и хорошо перемешать. Готовое тесто раскатать в круг, распределить начинку и завернуть края. Смазать края пирога желтком, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Открытый пирог с сыром и яйцом готов. Слегка остудить и подавать.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/6517

Творожная галета с вишней

Ингредиенты

Для теста:
  • Пшеничная мука - 120 г
  • Холодное сливочное масло - 100 г
  • Творог 2-5% - 100 г
  • Желток - 1 шт.
  • Соль - щепотка
Начинка:
  • Вишня - 300 г
  • Коричневый сахар - 2-3 ст.л.
  • Ванильный сахар - 1 ч.л.
  • Картофельный крахмал - 1 ч.л.

Рецепт 

Соедините муку, творог и холодное сливочное масло и порубите ножом в крошку. Добавьте желток и щепотку соли. Замесите тесто, скатайте в шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Приготовьте начинку. Вишню вымойте и с помощью тонкого ножа аккуратно удалите косточки. Смешайте вишню с коричневым и ванильным сахаром и крахмалом. 

Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт на пергаменте. Переложите тесто с пергаментом на противень. В центр положите начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности и оставляя около 3-4 см теста с боков. Сформируйте галету, завернув края теста на начинку.

 Запекайте творожную галету с вишней в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Остудите на решетке, по желанию посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные куски.

Овощная галета с моцареллой

Ингредиенты

Тесто:
  • Пшеничная мука - 220 г
  • Сливочное масло охлажденное - 100 г
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Молоко холодное - 80 мл
  • Соль - щепотка
Начинка:
  • Баклажан - 1 шт.
  • Крепкие помидоры - 3 шт.
  • Базилик свежий - 3 веточки
  • Соль, черный молотый перец
  • Оливковое масло - 30 мл
  • Сыр моцарелла - 100 г
  • Семена подсолнечника - 1 ст.л.

 Рецепт

Муку просейте в миску, добавьте щепотку соли и холодное сливочное масло. Порубите ножом. Добавьте желток и холодное молоко. 

Замесите мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Приготовьте начинку. Баклажаны нарежьте кружками толщиной не более 1 см. Посолите по вкусу.

 В сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла и обжарьте баклажаны с обеих сторон до мягкости. Переложите баклажаны на бумажную салфетку. Помидоры нарежьте тонкими кружками. Тесто раскатайте на пергаменте в тонкий пласт. В середину положите баклажаны. Затем помидоры. Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Добавьте нарезанный базилик. Сбрызните оливковым маслом. Сформируйте галету, защипнув края теста. Посыпьте края теста семенами подсолнечника. 

Переложите галету с овощами вместе с пергаментом на противень и запекайте около 20 минут при температуре 190 градусов. Затем добавьте ломтики моцареллы и готовьте еще 7-10 минут. 

https://www.iamcook.ru/showrecipe/24686

Киш с грибами и брокколи 

Ингредиенты

Тесто:
  • Мука - 200 г
  • Масло сливочное - 70 г
  • Сметана - 90 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сода - 1ч.л.
Начинка:
  • Брокколи - 400 г
  • Грибы - 500 г
  • Лук репчатый - 1 шт. (90 г)
  • Сыр твердый - 150 г
  • Сметана - 200 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Яйцо (с1) - 2 шт.
  • Для обжаривания:
  • Растительное масло - 4 ст.л.

Рецепт

Масло растопим в сотейнике на плите на маленьком огне, немного охладим. В миску высыплем всю муку, добавим соль, соду и сметану. Зальем теплое (не горячее) топленое масло. Перемешаем ингредиенты и замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. 
Дно разъемной формы выложим бумагой для выпечки. Тесто распределим равномерно, формируя бортики высотой 3-4 см. Горизонтальную поверхность основы из теста наколем вилкой, чтобы в процессе выпечки пирог не деформировался. Подготовленную основу для будущего киша отправим в форме на полку холодильника на время, необходимое для приготовления начинки.  
Подготовим ингредиенты для начинки. Я в качестве грибов использую шампиньоны, а соцветия брокколи у меня замороженные. Грибы тщательно промоем в проточной воде. Лук почистим. Если брокколи у вас замороженная, то достаточно соцветия ополоснуть в теплой водичке, если же овощ у вас свежий, то понадобится его поделить на соцветия, перебрать и промыть.Соцветия брокколи выложим в кастрюлю, зальем водой (примерно 1 литр). Будем варить в кипящей воде 5-7 минут. Лук нашинкуем мелкими кубиками.Нарежем пластинами шампиньоны.Сыр натрем на крупной терке.
В сковороду зальем растительное масло, разогреем на среднем огне, выложим сначала лук, который будем обжаривать до мягкости, затем добавим грибы и продолжим все вместе обжаривать до готовности грибов. Содержимое сковороды будем постоянно помешивать деревянной лопаткой или ложкой.
​​​​​​​Из холодильника достанем форму с основой из теста, выложим на дно луково-грибную смесь, сверху распределим равномерно отваренные соцветия брокколи.
В отдельную миску выложим сметану, добавим соль, вобьем яйца. Венчиком перемешаем ингредиенты до получения однородной, достаточно жидкой смеси. Сметанную смесь выльем поверх брокколи, равномерно распределяя ложкой. Сверху присыплем измельченным сыром.
Отправим заполненную форму в уже разогретую до 180 градусов духовку, будем выпекать 40-45 минут, до зарумянивания сырного слоя. Готовый киш с грибами и брокколи полностью охладим и только тогда приступим к нарезке на порционные кусочки.

​​​​​​​https://www.iamcook.ru/showrecipe/23524 

Галета с яблоками и сливами

Ингредиенты

  • Мука пшеничная - 200 г
  • Вода (кипяток) - 80 г
  • Масло растительное - 80 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Ванилин - 2 щепотки
  • Сливы - 150 г
  • Яблоки - 150 г
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Крахмал - 1,5 ч. л.
  • Корица молотая - 1 ч. л.
  • Сахарная пудра - для подачи

Рецепт

Просейте пшеничную муку в миску, смешайте муку с сухими ингредиентами - всыпьте соль, немного ванилина и разрыхлитель.
Влейте в тесто растительное масло (без запаха) и перемешайте. Влейте осторожно кипяток. Замесите мягкое эластичное тесто, поставьте в холодильник на 15 минут. А пока приготовьте начинку.
Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками. Удалите косточки из слив и нарежьте фрукты средними дольками. Перемешайте яблоки со сливами, всыпьте крахмал и корицу. С крахмалом начинка не потечет. Корица придаст дополнительный аромат. Кстати, корица хороша не только с яблоками. Сливы тоже отлично вписываются в такую начинку. 
Тесто тонко раскатайте, толщиной примерно 0,5-0,6 см, в виде круга, переложите на противень. В центр выложите всю фруктовую начинку, присыпьте яблоки и сливы сахаром. 

Заверните и защипните края галеты. Отправьте в разогретую до 190°С духовку. Выпекайте галету с яблоками и сливами 35 минут. Галета должна стать румяной и красивой на вид. Остывшую галету присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. 

Рецепты блинов на Масленицу по дням недели

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

УХА В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт

Рыбу берем мороженую, размораживаем ее. Чистим овощи – картошку, морковку, лук. Лук и морковку нарезаем мелкими кубиками. Картошку нарезаем крупными кубиками. В чашу мультиварки складываем лук, морковь и картошку, посыпаем солью и специями, кладем лавровый лист. Добавляем к овощам промытое пшено, перемешиваем. Скумбрию потрошим, удаляем головы и нарезаем на куски. Куски рыбы кладем в чашу мультиварки на овощи. Вливаем в чашу мультиварки воду. Заполненную чашу устанавливаем в мультиварку. Мультиварку закрываем крышкой и включаем программу приготовления супа на 25 минут. После сигнала мультиварки об окончании работы программы поворачиваем клапан на крышке, выпускаем пар, затем поднимаем с мультиварки крышку и добавляем в уху измельченный укроп. Даем ухе упреть 5 минут под крышкой.
 

ФИЛЕ ТРЕСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт

Для блюда подойдет любое филе трески. Это может быть замороженное филе в брикетах, либо целый кусок свежей рыбы. Выбирайте тот вариант, какой сможете достать.
Овощною часть можете дополнять по своему вкусу. 
Филе трески вымойте, обсушите. Если филе замороженное, промывать его не нужно, достаточно просто предварительно разморозить на нижней полке холодильника и слить выделившуюся воду. Подготовленную рыбу посыпьте солью и перцем. 
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Я использовала помидоры черри, но можно взять и обычные крепкие помидоры, только не очень крупные и небольшого диаметра. Подойдут сливовидные томаты. 
Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите ножом или пропустите через пресс. У меня зубчики довольно крупные, поэтому я взяла 3 штуки, если у вас зубчики мелкие, можете взять побольше. Петрушку ополосните, обсушите и мелко порубите.
Помимо петрушки можете использовать и другую зелень по вкусу: укроп, кинзу и т. д. Или сделать смесь разных трав. Блюдо от этого только выиграет. В мисочке соедините чеснок с измельченной зеленью и перемешайте. 
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Выложите в форму рыбное филе. Лучше делать это до того, как уложите на филе помидоры и зелень. Сверху распределите смесь зелени с чесноком. Поверх зелени выложите нарезанные кружочками помидоры. Сбрызните все оставшимся оливковым маслом.Поставьте форму с рыбой в мультиварку.
Выставите прибор на режим «Тушение» или «Запекание» на 20-25 минут. Некоторые готовят рыбу на режиме «Мультиповар». Какой режим подходит вам больше всего, тот и выбирайте. Я выбрала режим «Тушение». Двадцати минут вполне хватило, чтобы рыба дошла до готовности.
 

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ПП НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт

 Морковь очистите и натрите на средней терке. Если рыбный фарш очень водянистый, предварительно отожмите лишнюю воду. В рыбный фарш добавьте морковь, яйцо, специи для рыбы. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Из получившейся массы сформируйте небольшие котлетки. Выложите рыбные котлеты в специальную форму для приготовления на пару. В чашу мультиварки налейте 500-700 мл воды, выложите лавровый лист и горошины душистого перца. Сверху установите форму с котлетами. Готовьте котлеты 30 минут на режиме «Пар». Готовые котлетки получаются вкусные, сочные. Подойдет любой гарнир. ​​​​​​​
 

ТЕФТЕЛИ ИЗ РЫБНОГО ФАРША

 ИНГРЕДИЕНТЫ

ФАРШ:
ПОДЛИВА:

Рецепт

Время приготовления: 1 ч 35 мин

1. Лук очистите, разрежьте на пару частей. Измельчите рыбное филе вместе с луком с помощью мясорубки. В полученную массу разбейте яйцо, добавьте отваренный рис, соль и перец, тщательно перемешайте.

2. Смочите руки в воде и сформируйте аккуратные тефтели, выложите на поднос и уберите в холодильник.

3. Лук и морковь очистите, помойте. Лук порубите мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Выложите в чашу мультиварки подготовленные овощи, налейте подсолнечное масло и обжарьте в течение 5 минут используя программу "Жарка".

4. В отдельную посудину налейте воду, добавьте томатную пасту, насыпьте муку и соль, перемешайте с помощью венчика. Вылейте получившийся томатный соус в чашу мультиварки к обжаренным овощам, затем выложите тефтели.

5. Выберите режим "Тушение" и готовьте в течение 55 минут.

Сервируйте тефтели на блюде, украсив мелко рубленой петрушкой.

 

Хек тушеный (сладкий перец, морковь, лук) с майонезом 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Хек (тушка) – 3 штуки (около 1,5 кг);
  • Лук репчатый – 1-2 луковицы;
  • Морковь – 1 штука;
  • Перец сладкий – 1-2 стручка;
  • Перец черный молотый – 1/2 чайной ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Майонез – 3-4 столовых ложки;
  • Эстрагон – 1 небольшая веточка;
  • Растительное масло для жарки. 

Рецепт

Почистить рыбу: тушки хека промыть, отрезать ножницами плавники, очистить от чешуи, промыть внутри и снаружи. Каждую рыбку разрезать на 4-5 кусочков. Посолить, поперчить. Оставить минут на 20-30 для пропитки.
Измельчить овощи: лук нарезать половинками или четвертинками колец. Морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, разрезать вдоль на 4 части, потом каждую часть  -на полосочки.
Обжарить овощи: в кастрюлю налить растительное масло. Обжарить в нем лук (на небольшом огне до смягчения). Добавить морковь, а минуты через 3-4 – сладкий перец.
Потушить овощи с рыбой: когда перец смягчится, все посолить. Уложить сверху рыбу. Добавить майонез и долить горячей воды (до 2/3 уровня рыбы). Когда все закипит – уменьшить огонь и тушить минут 15 на небольшом огне. Если будет сильное кипение, то овощи и рыба потеряют форму (расползутся).
Минут за 5 до конца добавить веточку эстрагона. Попробовать и досолить (при необходимости). А вот если бульона мало, можно долить немного горячей воды и осторожно перемешать рыбу. Масло и соки овощей пропитывают рыбу, делая ее очень вкусной. А при остывании, рыбно-овощной бульон, немного желируется, обволакивая все таким прекрасным соусом, что хочется пробовать снова и снова, пока не наешься! Особенно хорош такой тушеный хек с овощами с картофельным пюре. Приятного аппетита!
 

Рыба, тушенная с овощами и стручковой фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Хек - 500 г (1 шт.)
  • Фасоль стручковая замороженная - 200 г
  • Помидоры - 160 г
  • Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
  • Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
  • Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый - 3 щепотки (по вкусу)
  • Мука (для панировки) - 1 ст. ложка.
  • Укроп свежий - 10 г
  • Масло подсолнечное (для жарки) - 100 мл

Рецепт

Тушку хека заранее разморозьте.

Стручковую фасоль не нужно предварительно ни размораживать, ни отваривать.

Разделайте рыбу: срежьте плавники и удалите при необходимости внутренности и чешую. Промойте тушку рыбы и обсушите с помощью бумажного полотенца.

Нарежьте рыбку средними кусочками. Переложите кусочки хека в миску, посыпьте солью (0,5 ч. ложки), чёрным молотым перцем (2 щепотки) и паприкой. Перемешайте. 

Обваляйте кусочки рыбы в муке со всех сторон. Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в масло подготовленную рыбу. На сильном огне обжарьте кусочки хека примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. 
Обжаренную рыбу переложите на тарелку.
Лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами .Лук отправьте в оставшееся от жарки рыбы масло, обжарьте примерно 1 минуту, до прозрачности.
Помидоры промойте, обсушите и удалите плодоножки. Нарежьте помидоры небольшими ломтиками.
Нарезанные помидоры вместе с замороженной стручковой фасолью переложите в сковороду к луку .Перемешайте овощи, посолите (0,25 ч. ложки) и поперчите (щепотка).
На сильном огне, помешивая, готовьте овощи в течение 5 минут. Затем в сковороду прямо на овощи выложите обжаренные ранее кусочки хека.
Накройте сковороду крышкой, сделайте нагрев плиты минимальным и готовьте 3 минуты, затем рыбу переверните и готовьте ещё 3 минуты под крышкой. Укроп промойте, обсушите и измельчите. Посыпьте укропом готовое блюдо и снимите сковороду с плиты. 
 

Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Хек (или минтай) - 500 г
  • Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
  • Мука - 50 г (3 ст. ложки + 1 ч. ложка)
  • Томатная паста - 50 г (2 ст. ложки)
  • Горчица острая (готовая приправа) - 20 г (1 ст. ложка)
  • Сахар - 0,5 ч. ложки
  • Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу

Рецепт

У меня хек, но можно использовать любую белую морскую рыбу.

Вскипятите 150 мл воды.

Рыбу промойте, очистите от внутренностей и чёрной плёнки, срежьте плавники.

(Тушки хека у меня небольшие, поэтому каждую я разрезала пополам; крупную рыбу – весом 300-400 г – нарежьте средними кусочками.)Кусочки хека посолите (1/3 ч. ложки) и поперчите (1/5 ч. ложки) со всех сторон. Затем рыбку запанируйте в муке. Удобно это делать, насыпав муку в пищевой пакет. Отправьте в него кусочки рыбы и, закрыв пакет, аккуратно потрусите. 

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него рыбу. 
На сильном огне обжарьте кусочки хека со всех сторон до золотистой корочки, минут 6. Затем рыбу переложите на тарелку. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В оставшемся масле обжарьте лук на сильном огне до прозрачности, минуты 2. 
Пока лук обжаривается, в пиале или небольшой миске соедините томатную пасту, горчицу и сахар, перемешайте до однородности. Влейте кипяток (150 мл) и ещё раз перемешайте соус.
 Получившимся томатно-горчичным соусом залейте лук в сковороде. Дайте соусу закипеть и слегка посолите (1-2 щепотки), учитывая, что рыбу уже солили. Затем в соус переложите кусочки ранее обжаренного хека. 
Накройте сковороду крышкой и тушите рыбку в соусе на небольшом огне в течение 15 минут. За это время кусочки рыбы переверните один раз. Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе, готова.

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

http://blagovest-info.ru/index.php?ss=2&s=7&id=102646

Церковь Казанской иконы Божией Матери в бывшем селе Подлипичье была построена в 1735 году в стиле барокко в имении П.Н. Хитрово. С конца XIX века и до революции 1917 года усадьбой владели купцы Лямины. Иван Артьемьевич Лямин и его супруга Елизавета Семеновна были известны как щедрые благотворители и храмоздатели. В 1920-е годы в Подлипичье жил подвижник и богослов епископ Серафим (Звездинский). В настоящее время рядом с Казанской церковью в историческом здании дома причта работает музей, посвященный наследию священномученика.

С 1930-х годов Подлипичье входит в черту города Дмитрова, однако бывшее пригородное село имело давнюю историю. В древности Подлипичье относилось к подмосковному региону Повелье, раскинувшемуся к северу-востоку от Дмитрова. В 1566 году Подлипичье упоминалось как дворцовое село, а после Смутного времени запустело.

источник изображения http://dmkray.ru/images/mesta/hrami/dmitrov/

Dmitrov_Cerkov_Kazanskoj_ikony_Bozhiej_Materi_v_Podlipiche/

Dmitrov_Cerkov_Kazanskoj_ikony_Bozhiej_Materi_v_Podlipiche_004_20070118_Sm.jpg

В 1642 году дьяк Григорий Пятово построил на пустоши Подлипичье собственный двор и дома для пяти крестьянских семей, перевезенных под Дмитров из другой его вотчины в Кашинском уезде. Это было второе рождение села Подлипичье. В том же году, как следует из документов Патриаршего казенного приказа, Григорий Пятово построил деревянную церковь с престолами иконы Божией Матери Одигитрии, Михаила Малеина и преподобного Георгия Хозевита.

В 1694 году владельцем села Подлипичье значился уже Петр Савич Хитрово. В эти годы храм по какой-то причине поменял свое посвящение и стал именоваться не Одигитриевским, а Казанским. После Петра Савича Хитрово селом владели его потомки: внук Петр Никитич и правнук Петр Петрович Хитрово. В 1735 году Петр Никитич построил в своем имении каменную церковь Казанской иконы Божией Матери, которая сохранилась до настоящего времени. В церкви были устроены два придела: иконы Всех скорбящих Радость и преподобного Георгия.

Кирпичная церковь в Подлипичье, построенная по типу «восьмерик на четверике», является образцом архитектуры барокко. В 1770-х годах церковь перестраивалась и обновлялась усердием вотчинника Петра Петровича Хитрово. В 1880-х годах был заново построен северный придел по проекту русского зодчего Павла Михайловича Самарина.

В советские годы Казанская церковь не закрывалась, благодаря чему сохранились фрески начала XX века, трехъярусный резной иконостас 1867 года с несколькими старинными иконами XVI-XVII столетий и два боковых иконостаса конца XIX века. Интересно, что восьмигранный барабан, на котором покоится купол, сложен из дерева, однако оштукатурен и внешне выглядит каменным как и все здание.

Московские церковные ведомости описывали местное торжество в Подлипичье, которое состоялось осенью 1899 года в честь обновления придела Казанской церкви. Ранее этот придел был посвящен редкому святому Георгию Хозевиту. Преподобный родился на острове Кипр в VII веке. С юных лет Георгий подвизался на Святой земле в долине реки Иордан в обители Пресвятой Богородицы «Хузива», а затем в лавре Коломана.

 

 

В память об известном в Москве и Дмитровском уезде фабриканте и благотворителе Иване Артемьевиче Лямине вдова Елизавета Семеновна (урожденная Лепешкина) решила сменить посвящение Георгиевского придела церкви в честь небесного покровителя покойного супруга – Иоанна Предтечи.

В конце XIX века Казанский приход был малочислен и беден, поэтому средства на ремонт храма и придела предоставила тогдашняя владелица усадьбы Подлипичье. Елизавета Семеновна расширила и утеплила Иоанновский придел, что позволило прихожанам без тесноты посещать службы в зимнее время. Был также устроен новый иконостас и мозаичные полы во всем храме. Снаружи храм был оштукатурен и покрашен, кресты на куполах позолочены, устроена новая ограда.

Торжественную службу, отмечавшую окончание ремонта и устройства нового придела в Казанской церкви, возглавил архимандрит Борисоглебского монастыря города Дмитрова о. Дионисий. Ему сослужили протоиерей Успенского собора Н. А. Рождественский, священники села Андреевского В. П. Смоленский и городской тюремной церкви И. Н. Лихачев. В конце литургии настоятель Казанской церкви Федор Купленский произнес проповедь о пользе благотворительности, а прихожане преподнесли Екатерине Семеновне Ляминой икону Казанской Божией Матери в знак благодарности за заботу об их родном храме.

Упоминавшийся священник Федор Григорьевич Купленский служил в Казанской церкви в предреволюционное время и первые годы советской власти. Как истинный пастырь он радел о духовном просвещении прихожан, поэтому еще с 1890 года проводил внебогослужебные беседы, на которые во множестве сходились не только местные крестьяне, но и жители Дмитрова. Также отец Федор ввел общенародное пение на литургии, которое служило цели более осознанного участия прихожан в службе.

В 1901-1902 годы Елизавета Семеновна Лямина также пожертвовала средства на капитальный ремонт, обновление полов, иконостасов, церковной утвари и внутреннего убранства собора благоверных князей Бориса и Глеба с приделом Алексия, человека Божия в одноименном монастыре города Дмитрова. 17 октября 1902 года состоялось освящение обновленного древнего храма, после которого духовенство было приглашено на трапезу в дом Ляминой в Подлипичье. К тому времени вдова фабриканта предоставила большую часть главного дома усадьбы под богадельню.

В 1900 году на средства все той же неутомимой в добрых делах Елизаветы Семеновны Ляминой рядом с Казанской церковью в Подлипичье был построен деревянный дом для нужд местного причта. С 1920 по 1922 годы в этом приходском доме при Казанской церкви жил выдающийся церковный деятель и богослов епископ Дмитровский Серафим (Звездинский).

Николай Иванович Звездинский родился в 1883 году в единоверческой семье. Его отец служил священником в Москве и был благочинным единоверческих храмов, то есть приходов, где совершали богослужение по старому обряду, но сохраняли единство с Российской православной церковью. Николай, следуя примеру отца, пошел по духовной стезе. Он закончил Московскую духовную семинарию, а затем академию. В 1908 году принял иноческий постриг с именем Серафим в честь преподобного Серафима Саровского, которого очень почитал с юных лет.

В 1914 году Серафим стал архимандритом, помощником наместника Чудова монастыря в Московском кремле. В 1920 году архимандрит Серафим был рукоположен в епископа Дмитровского. В те годы было ясно, что архиерейское служение – это путь исповедничества. В 1922 году последовал первый арест будущего священномученика. В дальнейшем аресты, ссылки и тюрьмы в жизни епископа Серафима чередовались с краткими периодами служения на свободе. 24 июня 1937 года владыка Серафим был арестован последний раз и отправлен в Ишимскую и Омскую тюрьмы. 23 августа того же года он был расстрелян.

В 2014 году дом в Подлипичье рядом с Казанской церковью, где в 1920-е годы жил владыка, был передан музейным работникам. В доме-музее сегодня есть небольшая домовая церковь во имя священномученика Серафима (Звездинского), где периодически совершаются богослужения. Свои письма из лагерей и мест ссылки, адресованным духовным чадам, владыка оканчивал такими словами: «Молюсь за всех вас, поминаю и вспоминаю всех городских дмитровцев и подлипецких и всех, всех. Храни вас Господь от всяких бед, скорбей и напастей».

Антон Саков

23 января 2023

http://blagovest-info.ru/index.php?ss=2&s=7&id=102585

Пять навигаций ходил по Каспийскому морю и низовьям Волги первый и единственный в мире пароход с плавучей семиглавой церковью «Святитель Николай Чудотворец». Каким был этот пароход? Зачем сделали эту церковь? И куда пароход исчез потом?

Зачем понадобился храм на корабле

«Береговая полоса Каспийского моря переполнена рыбаками разного племени и вероисповедания. Их насчитывается здесь десятки тысяч. Все они месяцами не пристают к берегу, не посещают храмов Божьих, не слышат церковных служб!» — с этими словами миссионер отец Стефан Парадизов обращался в 1908 году к членам комиссии, собранной советом Кирилло-Мефодиевского братства. Комиссия решала вопрос о приобретении готового парохода и переделке его под храм.

Во время многомесячной путины в дельте Волги, на рыболовецких и тюленьих островных промыслах, на кипящем от судов двенадцатифутовом рейде оказывались десятки тысяч верующих. Это место так и называли — «плавучий город». Находился он почти в двухстах километрах от Астрахани, в северной части Каспия. Здесь были свои плавучие конторы со штатом служащих, которые контролировали движение грузов, магазины, перевалочные базы, склады, таможня, полиция, пассажирские пристани, больница, почта, телеграф... Сотни морских судов, баржи, шхуны... Население «города» насчитывало до ста тысяч человек!

Фото: Иоанн Кронштадтский на пароходе «Николай Чудотворец»

Почему все эти люди выбрали для себя такую странную жизнь — на воде?

Не по доброй воле. Их суда — морские, с глубокой осадкой, — не могли добраться до главного местного порта, до Астрахани. Им мешало мелководье в устье Волги. В результате торговые корабли вставали на рейд у берегов Каспийского моря, и моряки порой по восемь месяцев не сходили на берег.

Это были, конечно, не только православные. Но христиане составляли большинство. И церкви им очень не хватало. «Не слыша живого слова о Любящем Творце и Промыслителе мира, о загробной жизни и о наказаниях за грехи, рыбаки грубеют, дичают и развращаются, особенно в лице своего молодого поколения», — писал о них протоиерей Дмитрий Фаворский.

Так что храм «плавучему городу» необходим был как воздух.

Беспрецедентный проект

Оригинальная идея пустить церковь по воде первому пришла в голову набожному астраханскому мещанину Н. Е. Янкову. Он занимался скупкой рыбы на море и продажей ее на берегу, надолго уходил на промысел и сам остро ощущал нехватку церковной жизни и потребность в мобильном морском храме.

Путь к финальному проекту был долгий. Обсуждали и финансовые, и чисто конструктивные вопросы. Как вообще устроить церковь на воде? Сделать складной и поместить на имеющийся корабль? Построить для нее специальное судно? Складную — сложно, отдельный корабль — слишком дорого... Прецедентов создания подобного плавучего храма не было нигде в мире, брать пример было неоткуда. Решили все-таки купить уже готовый пароход и переделать его под храм.

Янкову выдали подписной лист. Стали собирать пожертвования.

Рыбаки на взморье сдавали по пять копеек с рубля добытой рыбы. Потихоньку, когда люди стали узнавать о проекте, поток пожертвований увеличивался. За год набрали 20 476 рублей.

Новая жизнь «Пирата»

Для будущего плавучего храма в общей сложности просмотрели около 30 судов. Выбрали буксиропассажирский пароход «Пират». Пароход был старый — собрали его из английских деталей в России, под Симбирском, еще в 1860 году. И назывался он изначально «Криуши». Долго он ходил по Волге, буксировал баржи, потом его продали, переименовали в «Пирата», отправили на Северную Двину, снова вернули на Волгу... «Пират» успел сгореть, был списан, и вот, наконец, неожиданно получил шанс на новую судьбу.

Пришлось кардинально изменить и внешний облик «Пирата», и внутреннее устройство судна. По проекту архитектора Карягина мастер Соломонов изготовил красивый орнаментированный иконостас со старинными ценными иконами, написанными в одной из знаменитых московских иконописных школ. Стены храма богато украсили декоративными элементами.

«В «Епархиальных ведомостях» за 1910 год мне встретилось описание некоторых икон и внутреннего убранства церкви, — пишет современный исследователь Людмила Севостьянова. — Впереди иконостаса размещался аналой, на котором выставлялась икона святого Николая Чудотворца, почитаемого всеми ловцами, покровителя обездоленных и страждущих. Он был изображен по пояс, в митре, украшенной драгоценными камнями, и красной рясе, препоясанной голубой лентой — саккосом. Правой рукой святой благословлял всех верующих, а в левой держал Библию в синем переплете с золотом».

Алтарь расположился на месте матросского кубрика. Часовню-звонницу установили над штурвальной рулевой рубкой. Рядом с корабельным оборудованием здесь установили шесть колоколов весом от семи пудов (больше 100 кг) до двенадцати фунтов (5 кг). Самый тяжелый колокол-благовест, весивший более двухсот пятидесяти килограммов, закрепили позади звонницы. Кормовые каюты переделали в кельи иеромонахов — три каюты оборудовали для священника, диакона и старосты.

Здесь же разместилась трапезная-столовая для неимущих. А рядом — лазарет для прихожан.

Корабль-лазарет

Пароход был еще и лечебным учреждением. Астраханское врачебное отделение обеспечило экипаж полной аптечкой с инструментами и лекарственными принадлежностями. На борту имелась аптека и лазарет-каюта на три койки с фельдшером. Медицинская помощь оказывалась не только прихожанам церкви, но и всем, кто за ней обращались. Лекарства выдавались бесплатно. В 1911 году за медицинской помощью на корабль обратились 145 человек, в 1912 году — уже 250. Среди них были киргизы, калмыки, казахи...

Белое с золотым

Украшением бывшего «Пирата» стали пять церковных куполов-луковок, установленных ближе к носовой части парохода над помещением самого храма.

Храм получился большой, вмещал он более четырехсот молящихся: до двухсот — внизу, больше сотни — на хорах и около ста человек — на палубе.

Для церковных служб Чуркинская обитель назначила монашествующих и послушников: иеромонаха, иеродьякона, трех певцов, алтарника, фельдшера и повара. Была и светская команда: командир корабля, штурвальный, три матроса, машинист, помощник машиниста и два кочегара-маслёнщика.

Белоснежные борта, золоченые купола с крестами на храме, на звоннице, над алтарем — всё это ослепительно сияло в лучах солнца, на мачте развевался белый треугольный флаг с крестом... Плавучая церковь представляла собой удивительное, великолепное зрелище, какого в здешних местах никто доселе не видел.

Освящение

С самого утра воскресенья 11 апреля 1910 года на просторной астраханской пристани рыбопромышленника И. В. Беззубикова толпился народ. Собирались купцы и моряки, военные и духовенство, рабочие пристани и простые обыватели... Все желали стать свидетелями и участниками уникального события: освящения храма «Святитель Николай Чудотворец».

Звон благовеста и перезвон колоколов церковной звонницы ознаменовал начало торжественного богослужения. Молящихся впустили на пароход. Храм, хоры, палуба — всё было заполнено народом.

Освещал храм епископ Астраханский и Енотаевский Георгий. После церемонии архиерей назвал прообразом плавучего храма лодку, с которой проповедовал на Тивериадском озере Господь Иисус Христос.

Весть о спуске на воду «Святителя Николая Чудотворца» скоро дошла до столицы и до самого государя. Николай II написал астраханскому губернатору: «Искренне радуюсь доброму делу удовлетворения духовных нужд ловецкого населения и благодарю всех за выраженные чувства».

В добрый путь!

16 апреля 1910 года «Святитель Николай Чудотворец» снялся с якоря на астраханском рейде и через нескольких часов прибыл в низовья Волги. Фактически служба судна началась 6 сентября 1910 года.

Церковь окормляла и экипажи шаланд частных владельцев, и русских рыбаков, и крещеных калмыков — жителей прибрежных сел, которые ставили в плавучем храме свечки «Микулю Бурхану» — святителю Николаю — и получали проповедническую литературу. Прикомандированный иеромонах Иринарх знал калмыцкий язык — это помогало плавучей церкви приводить к вере некрещеных калмыков.

Во время навигаций, с начала путины до осени, «Святитель Николай Чудотворец» ходил по акватории по расписанию и делал остановки на один, два, три дня в местах, удаленных друг от друга примерно на полсотни верст. Всего за время навигации плавучий храм прошел больше четырех тысяч километров. Его ждали, к его приходу готовились.

Церковная жизнь и морской быт священнослужителей и моряков «Святителя Николая Чудотворца» переплетались тесно и необычно. Пароход пережил несколько штормов, но не пострадал. Вот выдержки из письма протоиерея Петра Горохова, который был первым настоятелем храма на пароходе, на имя архиерея:

«...Из Астрахани мы выехали на плавучей церкви в Великую пятницу в 12 часов ночи после молитвы со всей командой, при северо-западном ветре. На рейд прибыли вместо 10 часов утра Великой Субботы только в 5 часов вечера. Утреню и литургию служили в Великую Субботу во время плавания для себя и команды, утреню в 5 часов утра, а литургию в 11 ½. Поразительно было священное зрелище для мимоидущих пароходов и судов, когда мы с о. Пионием делали торжественное обнесение плащаницы вокруг церкви, сопровождаемое пением Святый Боже. По словам команды, все плывшие в эти минуты мимо с благоговением крестились и на глазах многих блестели слезы. Нужно сказать, что даже одно появление церкви производило у всех чувство живой радости и все видели, как все встречные набожно осеняли себя крестным знамением, поровнявшись с нашей плавучей церковию».

«...Прием везде был самый радушный и сердечный: мы не делали никаких докладов, столь обычных в городах, нас встречали при подъезде или сами хозяева, или командиры шхун. С молебным пением мы ездили целый день — до 7 часов; времени много уходило на переезды, так как дебаркадеры и шхуны стоят друг от друга в 2–7 верстах».

Храм отправлял любые требы — от крестин до венчания и отпевания. Пароход был приписан к Астраханскому речному порту. Там же он и зимовал, когда заканчивалась навигация.

Куда делся корабль?

Всё закончилось в 1915 году. Почему? Епископ Астраханский и Енотаевский Филарет посетил тогда плавучую церковь, и она своей ветхостью произвела на него удручающее впечатление. И вот после зимовки, в 1915 году, «Святитель Николай» в очередное плавание уже не вышел. Наступила усталость металлического корпуса. Средств на ремонт не было.

Продавать храм, конечно, не разрешалось никакими канонами. Епископ Филарет нашел выход: плавучую церковь превратили в «износившийся пароход» и продали на слом, как продают старые пожарные насосы и другую рухлядь. На самом деле таковым он не являлся, что убедительно доказывала газета «Астраханский листок» в феврале 1916 года. Если бы нашлась возможность немного вложиться в ремонт судна, оно бы еще послужило.

И многие астраханцы, и мореходы, и речники этого желали. Были протесты против продажи «Святителя Николая», были попытки возродить миссию — все астраханские капитаны предлагали отбуксировать храм, если только с него будут сняты утяжелявшие судно паровые машины. Хотели объявить сбор средств на нужды плавучей церкви. Посылались обращения в Синод за поддержкой уникального проекта. Но время было такое, что в центре мало кого интересовал старый астраханский пароход, пусть даже и с церковью на борту. Шла война, Россию лихорадило от предреволюционных волнений, денег не было...

Макет плавучего храма. Фото: picturehistory.livejournal.com

Купил пароход за бесценок — всего за 5000 рублей — владелец бондарных заведений, сделавший из него буксир «Нечаянный», который стал теперь перевозить бочки под рыбу.

После Февральской, а тем паче Октябрьской революции о восстановлении плавучей церкви все благополучно забыли.

У «Нечаянного» была запутанная судьба. По одним сведениям, он ходил по Волге и Каспию до 1924 года, а потом его разобрали в Астрахани на металлолом. По другим — корпус судна использовался под бранд-вахту на одном из волжских рыбзаводов. Краевед П. С. Лебедев утверждает, что «Нечаянный» в 1918 году стал морским спасательным судном, а потом и вовсе был переоборудован в... плавучий театр для рыбаков! И называться стал «Иосиф Сталин». А позднее — «Моряна». Есть версия, что дожил пароход аж до шестидесятых годов, и в нем находилось общежитие в поселке Оранжерейный в восьмидесяти километрах от Астрахани.

В наше время энтузиасты сделали макеты «Святителя Николая». Один из них стоит в речном порту Волгограда, другой находится на теплоходе «Кулибин».

Наталья Харпалева

9 января 2023

Источник: "Фома"

Корабль-церковь «Святой апостол Андрей Первозванный» отправился в очередной миссионерский рейс по Оби

Мир Вам

Святые на "боевом посту"
«Усиление молитвы о мире в секторе Газа и других горячих точках»
СБОРНИК ВОИНСКИХ МОЛИТВ
Молитвы во время войны
Духовное укрепление воинства 1
Духовное укрепление воинства 2
Духовное укрепление воинства 3
Духовное укрепление воинства 4
Духовное укрепление воинства 5
Караул памяти Московских Суворовцев у мемориала
Слово о Суворове
Александре Васильевиче
Канон Спасителю,написанный графом Суворовым-Рымникским

Восстановление Суворовского
храма в селе Кистыш

Количество просмотров материалов
2892570