Польза холодца

Это блюдо не только сытное и вкусное, но и полезное для здоровья едока. Оно богато вываренными из костей и хрящей желирующими веществами, необходимыми нашим связкам и суставам.

Есть холодец желательно при переломах. Он поспособствует лучшему и быстрому сращиванию костей. Показано это кушанье и при проблемах с подвижностью суставов.

Включение в рацион питания студня благотворно сказывается на состоянии волос, ногтевых пластин, кожи. Если вы хотите выглядеть молодо и ухоженно, не пренебрегайте этим старинным кушаньем.

«Собратья» холодца

Оказывается, у этого старинного русского яства есть немало «родственников» во всем мире. Похожие на него блюда найдутся в кухнях разных стран:

• зельц (холодец с петрушкой и отварными яйцами, приготовленный в свином желудке)– Австрия, Германия;
• аспик (курятина с овощами, залитая желе из куриного бульона с агар-агаром) – Франция;
• сальтисон (запеченное в желудке рубленое мясо с густым бульоном и чесноком, которое потом держат под прессом) – Польша, Чехия;
• рэсол (студень из петуха) – Молдова;
• мужужи (замаринованный в винном уксусе с эстрагоном и базиликом холодец, сваренный из свиных хвостов и нежирной поросятины) – Грузия;
• стеклянное мясо (застывший под прессом бульон, сваренный из свиной кожи и ушей) – Корея, Китай, Вьетнам.

Отметьте этот необычный праздник, приготовив для себя и своих близких полезное и вкусное блюдо, столь любимое нашими предками. Это оригинальный способ зарядиться силами и согреться в холодный ноябрьский день, посвященный холодцу.

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Новогодний греческий пирог "Василопита"

Особенности Рождественского стола

Некоторые рецепты рождественских пряников

Слойки на выбор формы

 Пара штрихов к праздничному столу: лимонад и мороженое

Рецепты блинов на Масленицу по дням недели       О блинах и икре на Руси

Блинный торт - просто и вкусно

На масленицу печем галеты помимо блинов

Троицкий пирог, каравайцы и голуби

Некоторые блюда из свеклы

Пасхальный кулич: 5 вкусных и простых рецептов

Пасхальные яйца. Крашенки и писанки – к праздничной трапезе

Творожная пасха заварная